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        質(zhì)享生活 | 一口8400個細(xì)菌?隔夜西瓜能吃嗎?

        更新時間:2024-06-11      點擊次數(shù):721

        炎熱的夏天

        怎么能少得了西瓜呢?

        爆甜、爆汁又解渴的西瓜

        一口下去頓時暑感消了一大半

        但是

        近日關(guān)于西瓜的問題也不少

        “隔夜西瓜一口8400個細(xì)菌是真的嗎?"

        “隔夜瓜真的有害嗎"

        “隔夜瓜到底能不能吃"

        針對網(wǎng)友的熱議話題

        國聯(lián)君特別聯(lián)合國聯(lián)質(zhì)檢食品檢測專家

        做了相關(guān)檢測

        接下來讓我們一起來揭曉答案~


        質(zhì)享生活 | 一口8400個細(xì)菌?隔夜西瓜能吃嗎?


        隔夜西瓜一口8400個細(xì)菌是真的嗎?

        實驗檢測

        我們準(zhǔn)備了16份西瓜,分別在不同的儲存狀態(tài)下存放0小時、4小時、16小時、24小時



        質(zhì)享生活 | 一口8400個細(xì)菌?隔夜西瓜能吃嗎?


        并分別進行取樣檢測同時對菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等做了數(shù)據(jù)分析。

        檢測結(jié)果


        質(zhì)享生活 | 一口8400個細(xì)菌?隔夜西瓜能吃嗎?

        實驗結(jié)果表明:

        實驗結(jié)論

        ① 西瓜在剛剛切開時其中的微生物含量很少,隨著時間的增長微生物呈現(xiàn)指數(shù)增長。
        當(dāng)切開的西瓜在不覆蓋保鮮膜、室溫存儲16小時的情況下,細(xì)菌總數(shù)為710000CFU/g。
        ②而且從實驗數(shù)據(jù)中可以看出裹上保鮮膜的西瓜在常溫下放置16小時后,還會滋生霉菌。霉菌比大腸桿菌更可怕,它進入人體內(nèi),可能會產(chǎn)生毒素。過量食用則有可能致癌。
        ③綜合數(shù)據(jù)分析建議,西瓜切開后在常溫4小時內(nèi)需要食用完畢,如果需要隔夜,建議吃完立馬包上保鮮膜,放入冰箱冷藏儲存,且需要在16小時內(nèi)食用完畢。


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        把隔夜瓜的表層切掉,有用嗎?

        隔夜西瓜能不能吃,主要還是看是否存在致病菌。如果沒有被致病菌污染,即使不切掉表層,也是可以放心吃的,但如果已經(jīng)被致病菌污染了,這些毒素不僅僅存在于西瓜表面,也有可能隨著汁液污染整個西瓜。那么即使把表面切掉一層也可能會使人生病。


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        夏季怎樣吃瓜更安全?

        想要安心吃瓜,盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃,同時要注意衛(wèi)生,防止被致病菌污染,所以在買西瓜時,要注意以下4點:
        1、買新鮮完整的西瓜:盡量不要買已經(jīng)切開的西瓜,因為不知道已經(jīng)保存了多長時間了。
        2、盡量不要個頭大的西瓜:一次吃不完,就要長時間保存,在保存過程就有被污染的風(fēng)險。
        3、注意存儲時間:買回西瓜后盡快食用,最好一次性吃完。如果一次吃不完,注意不同溫度下的儲存時間:
        冷藏:盡快貼好保鮮膜放冰箱冷藏,且冷藏時間不宜超過16小時。
        常溫:儲存勿超4小時
        4、使用干凈砧板和水果刀:切西瓜時最好是用熱水燙刀同時使用用熱水燙過的干凈砧板,這樣可以減少西瓜切面的細(xì)菌數(shù)量。


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        郵箱:info@xaunqd.com

        地址:陜西省西安市西咸新區(qū)灃東新城協(xié)同創(chuàng)新港8號樓

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